Салата с моркови и печен карфиол

🥕 Морковите са източници на бета каротин, от който тялото образува витамин А. Знаете ли, че на ден ни трябват само 2 моркова, за да покрием нуждите на тялото от витамин А?

🔸 Витамин А ни помага да виждаме в тъмното, предпазва кожата от вредните UV-лъчи и подсилва имунната система.

🥕 Морковите са още богати на:

🔸 Витамин С: укрепва имунната система и допринася за образуването на колаген в тялото; антиоксидативно действие

🔸 Витамин Е: важна съставна част на клетъчната мембрана, предпазва клетката от действието на свободните радикали

💚 Карфиолът също е източник на витамин С. Той е още богат на витамин К, който допринася за кръвосъсирването и здравината на костите. Сред минералите преобладават фолиева киселина, калий и фосфор.

Съставки за 1 купа:
– 250 гр карфиол
– 5-6 моркови
– 3/4 чаена чаша млян булгур (аз ползвах пълнозърнест) – 1 връзка магданоз
За дресинг: зехтин, лимонов сок и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Накиснете мления булгур за 15 минути в гореща вода (съотношение 1:1). Може да ползвате и обикновен булгур, който се вари. Аз предпочитам млян булгур, тъй като зрънцата остават по-здрави в салатата. Сварете карфиола и настържете морковите. Смесете всички съставки, овкусете и сервирайте.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *