Коледни барчета с киноа и сушени плодове

Съставки за 7-8 барчета:

– 100 гр сушени сини сливи
– 100 гр сушени кайсии
– 50 гр орехи
– 50 гр киноа
– 100 мл кокосово мляко (от консерва, 6%)
– 2 яйца
– 1 ЧЛ бакпулвер
– карамфил
– 1 ЧЛ сол
За топинга: 80 гр черен шоколад 70%, ядки/сушени плодове по избор

Начин на приготвяне:

Накиснете кайсиите, сливите и орехите за около 30 минути във вода, за да омекнат. Сварете киноата междувременно. След това сложете всички съставки в един съд и ги пасирайте/миксирайте. Намажете тавичка за печене с мазнина, за да не залепне кекса и изсипете сместа в тавичката.

 

Печете за 35-40 минути на 180 градуса. Когато кексът стане готов, го оставете да изстине. Нагрейте шоколада в съд на котлон и го оставете да се разтопи. Залейте кекса с разтопения шоколад и украсете със сушени плодове или ядки по избор. Сложете го в хладилника за 15-20 минути, за да се втвърди шоколадът.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *