Импровизирана, но много вкусна и витаминозна салата с последните домашни градински доматчета за сезона 🙂 🍅
Витамините и минералите в доматите подпомагат метаболизма, засилват имунната система, заздравяват кожата и червените кръвни клетки и сърдечно-съдовата система.
Най-общо може да се каже, че червените домати са с по-наситено съдържание на витамини (А, С, Е, К и В-витамини), докато жълтите чери домати са по-богати на минерали (калий, калций, желязо, натрий, магнезий и фолиева киселина).Червените домати съдържат множество фитонутриенти, измежду които е и изключително ценният ликопен. Ликопенът е известен с многото си ползи за здравето – заздравява сърдечно-съдовата система, укрепва костите и помага за предотвратяването на остеопороза. Много изследвания също показават, че допринася за превенцията на различни видове рак. Интересен факт е, че ликопенът проявява благотворното си влияние най-вече след като е подложен на топлинна обработка от около 30 минути.
Съставки:
– 5-6 жълти чери домати
– 1 по-голям розов домат
– 1 зелена чуша
– 1 корнишон
– магданоз
– 1/2 червен лук
– 2 СЛ конопено семе
– 1 СЛ натрошено ленено семе
– 1 СЛ варена киноа
– дресинг: лимонов сок, зехтин, сол