Ако ви е останала печена риба от преишен ден, която вече не ви се яде или просто ви се хапва риба в по-различен вариант, то си струва да опитате тази рецепта. Аз ползвах скумрия, тъй като консистенцията е подходяща за кюфтенцата, но бихте могли да опитате и с друг вид риба.
Съставки за около 20 кюфтенца:
– 4 скумрии
– 1 глава лук
– 1 връзка копър
– 1 филия пълнозърнест хляб
– 2 яйца
За овкусяване: сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Изпечете скумрията с малко зехтин на 180 градуса за 1 час.
2. Обезкостете изпечената риба и накъсайте месото.
3. Накиснете филията хляб за 2-3 минути във вода.
4. Нарежете лука и копъра на ситнони ги добавете заедно с останалите съставки към рибата.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
5. Оформете кюфтета и изпечете на 180 градуса за 30 минути.
