По въпроса с яденето на животински или растителни продукти има доста противоречиви мнения. В тази статия съзнателно няма да се спра на етични възгледи свързани с тези теми, а ще разгледам доколко се различават животинските от растителните протеини от биохимична гледна точка.
Author Archives: vladelicious
Белтъчините са един от трите макроелемента и са основният структурен материал на тялото ни, наред с водата. Те са съставна част на косата, кожата, ноктите, мускулите, различни ензими, хормони, антитела, червени кръвни клетки и още други. Затова е изключително важно да си набавяме достатъчно количество от храната.
Захарта е заклеймена като враг номер едно в днешно време. Редица здравословни проблеми се отдават на прекалената консумация на захар. Това обаче невинаги е било така. Преди няколко десетилетия положението е значително по-различно. Тогава хората се плашат от мазнините и пазарът е затрупан с нискомаслени продукти.
Eдно от първите неща, с които свързваме думата “диета”, вероятно са калориите. Възприятието, че трябва да броим калориите си, за да сме във форма, е изключително широко разпространено. Преценяването на количеството приети калории действително е помогнало на много хора да се разделят с излишните килограми.
Храната съдържа калории. Това е добре известен факт. Но малцина всъщност знаят какво представлява калорията, как се измерват енергийните стойности на хранителните продукти и защо тези стойности често са различни за един и същ продукт.
