Ядките са едни прекрасни суперхрани, поднасящи коктейл от полезни мазнини, разнообразни витамини и минерали. Именно те са основата на тези лимонови мъфини, които не издържат дълго без да бъдат изядени
Съставки за 12:
– 125 гр сурово кашу
– 125 гр сурови белени бадеми
– 50 гр кокосови стърготини
– 4 СЛ чиа
– 4-5 СЛ мед
– сок от 2 лимона
– есенция лимон
– 50 мл прясно/ядково мляко
– 80 мл зехтин
– 1ЧЛ сода бикарбонат
– 2 ЧЛ бакпулвер
– 50 мл вода
За топинг: кондензирано кокосово мляко, лимон
Начин на приготвяне:
1️. Смелете кашуто и бадемите на ситно в блендер
2️. Смесете всички съставки в купа и разбъркайте.
3️. Намажете силиконовите форми за мъфини с мазнина, за да не залепнат мъфините. Печете 20-25 минути на 180 градуса.
4️. След като изстинат мъфините, ги украсете с по 1 ЧЛ кондензирано кокосово мляко и резен лимон.