Много хора често свързват растението с упойващите му свойства, пренебрегвайки факта, че то всъщност е истинска супер храна.
Защо хората го смятат за наркотик?
Конопът е част от ботаническото семейство на канабиса. THC е активната съставка, придаваща психотропни свойства на растението. В зависимост от концентрацията на THC в отглежданите растения, има съответно различни сортове коноп. Марихуаната съдържа между 5% и 30% THC. В случая ще си говорим за индустриален коноп. Индустриалният коноп, от който идват семената и маслото, продавани по магазините, е с изключително ниско съдържание (под 0,2%) на THC и няма упойващо действие.
Маслото от коноп е богато на хлорофил и бета-каротин. Бета-каротинът служи за синтез на витамин А в тялото, който от своя страна е важен за добро зрение, здрава кожа и лигавици, а също и за имунната система.
Маслото е богато на витамин Е, което наред с другите фитонутриенти, има мощно антиоксидативно действие, намаляващо оксидативният стрес.
Оптимално съотношение на омега 6 към омега 3 мастни киселини – точно 3 към 1, какъвто е препоръчителният прием на омега 6 към омега 3 в диетата ни. Изключително малко други масла и храни имат такова съотношение.
Балансът на омега 6 и омега 3 в храната е много важен. В днешно време много лесно се надвишава здравословното количество омега 6 мастни киселини от храната – а именно от хляб и други пшенични продукти, маргарин и рафинирано олио като слънчогледовото, соевото, шафрановото, от царевични кълнове. Животните от масовото животновъдство биват хранени с житни култури, соя или царевица, които са богати на омега 6. Купувайки месо и млечни продукти от такива животни, ние също поемаме тези омега 6 мастни киселини. При значителен превес на омега 6 мастни киселини е възможно да се увеличи количеството на вредния холестерол, увеличава се риска от тромбоза, отключват се различни възпалителни процеси в тялото.
От друга страна едни и същи ензими участват в усвояването на омега 3 и омега 6. Когато има изобилие на омега 6 в храната, малкото омега 3 (съдържа се в мазна риба предимно) не може да се усвои в достатъчни количества. Препоръчително е затова съотношението между омега 6 и омега 3 от храната да е 3:1, за което конопеното масло значително може да допринесе.
Комбинацията от определени мастни киселини (стеаридонова и гама-линоленова) в конопеното масло има силно противовъзпалително действие, помагащо при кожни оплаквания като сърбеж, невродермит или псориазис.
Конопеното масло стимулира дейността на нервната система и на мозъка, благодарение на множеството полезни мастни киселини в него.
Друга активна съставка на конопеното масло е канабидиолът, известен още като CBD. тя също няма упойващо действие. Може да бъде закупена като отделна хранителна добавка. На CBD биват приписвани множество полезни качества поради силното му антиоксидативно действие – противовъзпалителни свойства, помага при алергии, стрес и проблеми със съня. Важно е обаче да се отбележи, че CBD е сравнително нова съставка и са необходими по-дълготрайни проучвания, доказващи ползотворните му качества.
Конопеното семе е източник на ценен растителен протеин. Той е един от малкото растителни протеини, който подобно на животинските протеини, съдържа всички 9 есенциални аминокиселини, които тялото не може да произвежда само. Повечето растителните храни по-трудно се превръщат в телесен протеин след храносмилане, тъкмо защото някоя от 9-те аминокиселини липсва. Животинските протеини по-лесно се усвояват от тялото, тъй като са по-близки по структура до телесния протеин.
Конопеното семе също като маслото съдържа оптимално съотношение на омега 6 към омега 3 мастни киселини, оказвайки благоприятно действие върху кръвното налягане и сърдечно-съдовата дейност.
Брашното от смляно конопено семе е с най-високо съдържание на фибри, сравнено с всички останали брашна, добити от семена.
Конопеното семе съдържа 3 пъти повече витамин Е от лененото семе, което също е известно с антиоксидативните свойства, благодарение на този витамин. Освен това съдържа и лецитин, който е ценна храна за мозъка и черния дроб.
Употреба и приложение в кухнята
Конопеното семе и масло не бива да се подлагат на топлинна обработка поради съдържащите се в тях чувствителни омега-3 мастни киселини. Подходящи са за овкусяване на салати. Конопеното масло бързо се окислява. Затова е препоръчително да се съхранява в хладилник след отваряне. Хубаво е също да се използва до 3 месеца след отваряне.
Източници: Dr. Med. Anne Fleck “Ran an das Fett“