Морковите са сред по-сладките зеленчуци и затова намират приложение и като съставка в сладки десерти. Тези мъфини са класическо съчетание от ябълка и морков, което освен, че им придава страхотен вкус, ги прави и много полезни за храносмилателната система поради съдържащите се в тях фибри. Тъй като са доста хранителни, бързо запълват празното място в стомаха и не предразполагат към изяждане на няколко наведнъж. Така с един удар хем ще заситите глада за сладко, хем ще избегнете подуване след хранене.
Съставки за 12:
– 2 големи моркова
– 3 яйца
– 50 мл прясно мляко
– 200 гр кисело мляко (2%)
– 4-5 СЛ мед (или друг подсладител по ваш вкус)
– 100 гр ябълково брашно
– 100 гр брашно от овес
– 2 ЧЛ бакпулвер
– 2 ЧЛ канела на прах
– 1 ЧЛ есенция ванилия
За заливката: 200 гр крема сирене, 3 СЛ мед, 1 ЧЛ есенция ванилия
Начин на приготвяне:
Настържете морковите и смесете с останалите съставки. Разбъркайте добре. Аз първо смесих яйцата, прясното и киселото мляко и ги разбих с вилица, след това добавих останалите съставки. Напълнете форми/тава за мъфини със сместа и изпечете на 180 градуса за 20-25 минути.
Междувременно може да смесите съставките за заливката. След като изстинат мъфините, размажете заливката отгоре.
