Една лесна и бърза рецепта за почитателите на нисковъглехидратните храни (и не само, разбира се).
Пилешките гърди са ценен източник на протеин с висока биологична стойност. За съжаление, обаче, голямо част от пилешкото месо на пазара е с ниско качество вследствие на лошите условия, в които се отглеждат кокошките. Затова е важно да обръщате внимание на произхода на месото, което купувате. Ако имате възможност, си взимайте месо от някое село наблизо или от совбодно отглеждани кокошки.
Съставки за 2 порции:
– 400 гр пилешко филе/2 филета
– 50 гр кашкавал
– 300 гр гъби
– 5-6 моркова (аз ползвах жълти и лилави)
– куркума
– черен пипер
– сол
– зехтин за готвене
Начин на приготвяне:
Разрежете филето по дължина в средата, така че да може да го напълните. Нарежете зеленчуците и ги смесете с подправките и зехтин. Сложете по няколко резена кашкавал във филето и от зеленчуците. “Затворете” филето с дървени клечки за шиш и поръсете отгоре пак с подправки и няколко капки зехтин. Намажете тава за печене с малко мазнина, така че да не залепне. Сложете пилето да се пече на 180 градуса за около 25-30 минути.10 минути преди да извадите месото, добавете и останалите зеленчуци да се изпекат.
