Тези мъфини са богати както на растителен, така и на животински източници на протеин. Освен това са наситени с калций. Всичко това ги превръща в ценна и укрепваща храна за нашите кости и зъби. Друг (по-лек) вариант за тази рецепта е да замените сиренето с извара, която също съдържа много белтъчини и калций.
Съставки за 12 броя:
– 400 гр броколи
– 60 гр кашкавал
– 1 яйце
– 1 скилидка чесън
– 30 гр сирене
За украса: сушени домати, пресен девесил, тиквени семки, конопено семе, маслина, зехтин
Начин на приготвяне:
Сварете броколито. Сложете яйцето, свареното броколи, чесъна и ситно нарязания кашкавал в блендер и разбъркайте, докато стане ма каша. Сложете по 1 СЛ от сместа в 1 форма за мъфини/тава за мъфини и разнесете по краищата, така че да е покрито дъното и половината от височината на формичката. Изпечете за 30 мин на 180 градуса. След това изчакайте да изстинат и извадете от формичките. Напълнете със сиренето и сложете по 1 капка зехтин във всяко. Украсете както сметнете за подходящо.
