Лятото е към края си, но навън е все още достатъчно топло за сладолед.
Предлагам ви една идея за домашен сладолед с пресни или замразени малини и още няколко изцяло натурални съставки.
Съставки за 5:
– 300 гр малини (може и замразени)
– 1/2 чаена чаша бадемово брашно (може да ползвате и друго ядково брашно по ваш вкус)
– 4-5 СЛ мед
– есенция ванилия
– кокосово мляко
– 2 и 1/2 ЧЛ агар агар
За топинг: какаова паста без захар (може да ползвате и черен шоколад 70%), мед
Начин на приготвяне:
1️. Сложете формите за лед да се изстудят 30-60 минути във фризера
2️. Блендирайте всички съставки, с изключение на кокосовото мляко и агар агара.
3️. В отделен съд изсипете кокосовото мляко и агар агара. Оставете млякото леко да заври на средна температура, като не спирате да бъркате. Бъркайте докато агар агарът не се разтвори и млякото не се сгъсти.
4️. Бъдете бързи, тъй като млякото бързо се втвърдява: изсипете млякото при останалите съставки и блендирайте отново.
5️. Сипете сместа във формите за сладолед и оставете да се замразят за 3-4 часа.
6️. Разтопете какаовата паста на водна баня и добавете мед на вкус. Ако ползвате черен шоколад, не добавяйте мед.
7️. Извадете замразения сладолед и украсете с разтопения шоколад. Сложете после пак за малко във фризера, за да се втвърди шоколадът.
