Моцарелата и лещата са ценни източници на протеини. Патладжанът се нарежда в топ 10 на хранителни продукти заради полезните си качества: той има мощно антиоксидативно действие, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, спомага за регулирането на кръвната захар и улеснява кръвния поток към мозъка.
Съставки за 2 порции:
– 2 (бели) патладжана
– 50 гр червена леща
– 30 гр гъби
– 100 гр моцарела
– босилек
– магданоз
– сол
Начин на приготвяне:
Лещата се вари, а през това време гъбите се нарязват на тънки резенчета. Патладжанът се издълбава. Смесете сварената леща с гъбите, добавете сол и напълнете патладжаните, след което ги сложете да се пекат на 180 градуса за 25 минути. Накрая наредете нарязана моцарела отгоре и поръсете със сух босилек и свеж магданоз.
