За феновете на здравословното и сладкото ❤
Шоколадът може да бъде полезен, ако се вземат предвид два основни фактора:
1. Шоколадът да е със 70% (и нагоре) съдържание на какао
2. Да не се консумират повече от 2-3 парченца на ден
Измежду полезните свойства на шоколада са:
🍫 Какаото в черния шоколад е източник на магнезий и желязо.
🍫 Повдига настроението и мотивацията
🍫 Понижава кръвното налягане
🍫 Има антиоксидативно действие и предпазва клетките от действието на свободните радикали
В тази рецепта съм използвала черен шоколад, като количеството му в едно блокче се равнява горе-долу на 2 парчета.
Киноата, амарантът и елдата от своя страна, са известни с това, че не съдържат глутен. С това този десерт е подходящ и за хора с непоносимост към глутен. Освен това, тези три култури са богати на фибри, които подпомагат храносмилането.
Съставки за 16 парчета:
– 1 чаена чаша пукана киноа (или 3 чаени чаши от един от трите вида)
– 1 чаена чаша пукана елда
– 1 чаена чаша пукан амарант
– 1 чаена чаша орехи (или други ядки по ваш избор)
– 1/2 чаена чаша мед
– 3/4 чаена чаша фъстъчено масло
– 250 грама черен шоколад 70%/ какаова паста без захар*
– морска сол на едри кристали за поръсване
Начин на приготвяне:
1️. Сложете меда и фъстъченото масло в тенджера и загрейте на средна температура, докато не започнат да се появяват малки балончета.
2️. Нарежете орехите на едри парчета.
В друг съд смесете киноата, елдата, амаранта и орехите. Заделете част от орехите за поръсване накрая.
3️. Изсипете топлата смес при сухите съставки и разбъркайте добре. Сложете хартия за готвене на дъното на тава. Изсипете сместа отгоре и заравнете. Натиснете леко с длан отгоре накрая, за да се слепнат добре съставките.
4️. Разтопете шоколада на водна баня.
*Ако ползвате какаова паста без захар, добавете няколко лъжици мед/друг подсладител по ваш вкус.
5️. Излейте разтопения шоколад върху зърнената смес и разпределете равномерно. Поръсете с орехи и морска сол.
6️. Сложете в хладилник за най-малко 2 часа, за да се втвърди.
